紫薯粉條，經過純手工工藝加工而成，產品呈黑，澤鮮艷、純正，粗細均勻，原汁原味，耐煮性強，不粘不稠，滑嫩柔軟，味美可口，可涼拌，亦可配以肉類燉煮，耐煮耐泡，筋道可口。紫薯粉條中的花青素和硒元素在手工制作過程中不損失，幾乎接近完全保留，因此它的保[jian]功效仍然很好，是很好的抗氧化食品。

　　紫薯粉條除了具有普通紅薯粉條的營養成份外，還富含花青素、硒元素、18種氨基酸、10種礦物質元素 。

　　特別是花青素是目前科學界發現的防治疾病，維護人類健康最直接、最有效、的自由基清除劑，其清除能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。因它具有小分子結構，是能通過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，減少給人體的危害，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。

通過特殊生產工藝有效地保留了營養成份和膳食纖維，更有益于身體健康。

　　紫薯粉條手工工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。

　　聊城市樂農食品有限公司粉條加工廠:在粉條加工行業已經有20多年的加工經驗啦，我們一直堅持用的原材料，純手工制作的技術，為客戶提供的綠保[jian]食品。

　　公司經營理念：我們本著對自己負責，對客戶負責的經營理念，微利經營，讓利客戶，為客戶提供的產品，的服務。打造健康理念，并且我們攜手百谷堂全國連鎖店為顧客現場顯示我們的產品制作工藝，和我們的優質服務。

　　聊城市樂農食品有限公司，加工的紫薯粉條，全部都是采用100%純正的紫薯全粉加工而成的。紫薯全粉的加工工藝：把新鮮的紫薯清洗干凈，然后去皮，切片，烘干，在用的高溫粉碎設備加工成紫薯全粉，這樣的話，就保留了紫薯里面所有的營養成分不流失，口感也比較好。所以我們的回頭客也比較多的。產品經得起消費者考驗的！不怕您貨比三家，就怕您不去對比！

紫薯粉條手工工藝流程：選料提粉→配料打芡→和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。

　　大多數流通市場用的紫紅薯粉條我們用機械化加工方法，涂布工藝流程：精制淀粉原料－調漿－涂布－糊化脫布－預干－時效－切絲成型－干燥－包裝－成品粉條，我們從鮮粉到成品加工時間只需2小時，實現時效可控化，機械化生產的工藝大概是：輸送－清洗－碎解－水洗---篩分－除沙－沉淀－脫水－烘干－風冷包裝。而擠出式加工工藝流程：配料與打芡--合漿--下料--加熱成熟并擠出--冷卻--干燥--定長切割--包裝。

　　我們進貨時千萬不能只看價格，有的貨很便宜，明眼人一算就會發現其中的問題。一般的小作坊粉條因逃稅漏稅、壓榨工人工資、動力消耗低、設備廠房簡陋、不受檢驗控制等原因運營成本明顯較低。另一方面為了降低價格，從原料上添加木薯粉或者面粉，更有黑心的加200到400目的滑石粉，面粉當然比紫紅薯淀粉便宜得多；再一方面從品質上降低檔次來提升產品收率，以次充好來降低價格，這種粉條會比較便宜，但也會影響人體健康。