目前在很多的玉米加工廠中，在玉米加工設備生產之前，都會對物料進行水分調節，將物料中的水分含量達到一個合適的標準之后才進行生產加工，提高了設備的生產效率，保證的設備的加工質量。

　　著水后的玉米入潤玉米倉進行潤水，使水分均勻地滲透玉米的皮層和胚，但若潤水時間過長，水分滲透不到胚乳部分，會造成脫皮困難。而時間過短，胚吸水不足，會導致加工效率下降。

　　一般情況下，玉米加工設備對玉米水分含量的要求是16%-17%，此時的玉米處于較好的狀態，它可以為后期的分離、篩選加工做好準備。若水分含量低于這個范圍，胚的水分將高于玉米籽粒，這時玉米皮、胚乳、胚的結合比較牢固，不易分離，給脫皮、脫胚帶來難度。若水分過高時，則很容易造成篩理困難，產量下降，增加玉米深加工設備的動力消耗。因此，不論水分含量過高或者或過低，都需要對其水分進行調節，且進行調節時需要熟練掌握一定的技巧。

　　玉米加工設備的水分調整工序通過增加玉米皮層和胚的水分，軟化皮層和胚，增強皮層韌性，減小皮層與胚乳的結合力，使胚體膨脹，彈性增加。以減少玉米脫皮、脫胚過程中對胚的損傷。

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