在我們的日常生活中,經(jīng)常可以看到很多的玉米制品,都是經(jīng)過玉米深加工設(shè)備的生產(chǎn)加工而成的,其中食品占據(jù)我們?nèi)粘o嬍车闹匾M成部分。而玉米被稱之為“黃金作物”,營養(yǎng)豐富,其加工的產(chǎn)品也有很多的價值,下面我們就來詳細了解這些玉米深加工設(shè)備生產(chǎn)的玉米制品。
1)特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量較高,在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的特制玉米粉 ,含油量降低到1%以下,可改善食用品質(zhì),粒度較細。適于與小麥面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素,添加 制成的食品營養(yǎng)價值高,是兒童和老年人的食用佳品。
2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點,不僅 色、香、味俱佳,而且提高了營養(yǎng)價值和食品消化率。
3)玉米片:是一種快餐食品,便于攜帶,保存時間長,既可直接食用,又可制作其他食品,還可采用不同佐料制成各種風 味的方便食品,用水、奶、湯沖泡即可食用。
4)甜玉米:可用來充當蔬菜或鮮食,加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。
5)玉米啤酒:因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥,故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料 。
未來隨著我國玉米深加工設(shè)備功能的完善,技術(shù)的升級,將會為我們帶來更多的玉米制品,提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用價值,推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展,為我們經(jīng)濟的發(fā)展貢獻自己的力量。
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