廣州天河學(xué)做石磨腸粉培訓(xùn)在哪里

廣州天河學(xué)做石磨腸粉培訓(xùn)在哪里，學(xué)石磨腸粉就到廣州食為先小吃培訓(xùn)班，食為先老師手把手教學(xué)，不限時(shí)間，腸粉又稱布拉蒸腸粉，是老廣州有名的傳統(tǒng)特色小吃之一，屬于粵菜。腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。

腸粉是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。腸粉在廣東是較為普遍的早餐，它看起來晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細(xì)膩爽滑，還有點(diǎn)點(diǎn)韌勁，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成。

培訓(xùn)課程安排

1.講述腸粉的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解腸粉的主料與輔料的選購，加工及配比。

3.腸粉的制作流程及配方。

4.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

5.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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