常州天寧學飄香鹵菜技術(shù)去哪里

常州天寧學飄香鹵菜技術(shù)去哪里，學鹵菜技術(shù)就到常州食為先小吃培訓班，食為先是全國連鎖的小吃培訓機構(gòu)，規(guī)模大，師資強，來食為先學小吃技術(shù)有保障。食為先專業(yè)老師手把手教學，不限時間，學到會為止。本套鹵菜課程您學會之后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個鹵菜熟食店，當然您也可以選擇去熟食店做鹵菜大師。本中心鹵菜配方技術(shù)；采用中藥材多種，在細火中慢慢熬制而成的鹵水配方。鹵出來的東西不但“色澤美觀、質(zhì)地適口、香鮮醇厚、軟熟滋潤、唇齒留香、潤而不膩、回味悠長”；易于保管，有益營養(yǎng)等特質(zhì)，還具有保[jian]強身的作用。

課程簡介

一壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在全國各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法。

課程內(nèi)容

1：鹵水制作

第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

3：糖色制作

第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、清水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。

4：辣椒油制作

第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

5：鹵制原料

第五步，主要系統(tǒng)學習如何使用鹵水鹵制各類原料。學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

6：保存鹵水

第六步，主要系統(tǒng)學習如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

7：拌制菜品

第七步，主要系統(tǒng)學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

常州天寧學飄香鹵菜技術(shù)去哪里，學鹵菜技術(shù)就到常州食為先小吃培訓班，食為先是全國連鎖的小吃培訓機構(gòu)，規(guī)模大，師資強，來食為先學小吃技術(shù)有保障。食為先專業(yè)老師手把手教學，不限時間，學到會為止。鹵菜也屬于快速消費品，有投資小回報快的特點，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢，不僅為自己公司創(chuàng)造了豐厚的利潤，而且把此項目已經(jīng)當作自己的事業(yè)發(fā)展終身，并且創(chuàng)造了無數(shù)奇跡；因此鹵菜是大可為的朝陽的項目，發(fā)展空間還非常的大。