有時候面粉加工廠在檢測石磨面粉加工設備生產的面粉質量時發現其中的灰分含量很高，嚴重影響加工面粉的質量，但是用戶卻怎么也找不到問題的根源。因此今天石磨面粉加工設備生產廠家憑借著多年的生產經驗，為大家介紹一下加工面粉匯總福分含量過高的原因。

　　1、全自動石磨面粉機加工的小麥本身灰分過高;

　　2、入磨小麥清理不徹底，致使本應清除的雜質混入小麥中;

　　3、全自動石磨面粉機水分調節不當，致使研磨時麩皮過度破碎而進入面粉中;

　　4、篩理設備流量低或篩理流程過長，出現篩枯現象，面粉中混入細麩屑;

　　5、高方篩的篩網配備過稀或破裂，高方篩的串倉現象也會使面粉中混人過多的麩屑;

　　6、同時更換新齒輥過多，磨齒剪切作用過強，生產中產生過多的麩屑而混入面粉中;

　　7、全自動石磨面粉機磨輥技術參數配備不合理，操作中麩皮容易被破碎而混入面粉中;

　　8、出粉率過高，面粉中麩皮含量增多。

　　好多廠家小麥自身清理還可以，麥毛和腹溝清的很干凈，瘦秕粒，蟲蝕粒和霉變粒及碎麥也幾乎沒有，整個1皮觀察筒內看起來很清爽，但美中不足的是干凈的麥粒中間夾雜著幾粒燕麥或麥桔桿。差一些的廠家1B機筒內就復雜了：灰分、病粒、秕粒、桔桿、燕麥應有盡有，整個機筒內混頓一片。這也就出現了差不多品質的小麥入磨麥的灰分有一點四幾，有的一點六幾，有的甚至一點七幾。部分廠家甚至出現了不僅1B的面粉發烏發暗，2B的面粉也發暗易變色的現象。　

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