食堂托管

珠海市鴻康食堂管理服務有限公司成立于2010年，注冊資金300萬元，是一家以團餐運營為主，涵蓋食材配送、超市經營、集體用餐經營配送的現代化綜合后勤服務商企業。服務對象涵蓋各類學校、中高端寫字樓、科研院所、工業 園區等眾多領域，公司日供餐服務人數近10萬人，為客戶“量身定做”飲食經營管理方案和營養解決方案，從餐廳設計、裝修改造、實體經營、服務創新等提供餐飲接待及供餐服務。

公司特別注重高素質人才的引進和員工技能的培訓，采取內訓與外訓相結合 的模式，每年進行上百人次各種形式的教育與培訓，開辦食堂經理、總廚、總管 和儲備經理培訓班、崗位練兵、技能路演大賽等多種特色輪訓，培養了 100多名懂經營、善管理的高素質餐飲管理人才和技術人才，為企業的發展提供了強大的 人才支撐。有著獨立的市場開發和籌建團隊，從前期的商圈考察，地段評估，競 爭環境和投資可行性分析，為公司做出理性選擇；統一品牌形象和終端視覺識別 （VI）系統，提升品牌在行業內的知名度和影響力；工程實施從尺寸測量、圖紙 設計、材料采購、工程裝修、施工監理在內的流程，確保統一的形象標準和裝修 質量。為客戶提供更好的視覺感和用餐體驗！

鴻康十余年，隨著轉型升級的深入推進。努力做得更好。食品安全是我們的高壓線，顧客滿意是我們的生命線！憑借自身實力，堅持誠信經營、至善的超前服務理念，致力于成為眾多企業的美食廣場與團膳專家。

鴻康采用“公司+直采”的模式，保證原材料供給安全與穩定。與眾多的無公害蔬菜基地和具備良好資質的中糧、麥德龍、正大等生產廠商建立了良好的長期合作關系。檢察部門對現場嚴格管理，以不同顏色對種類、存放、加工進行 嚴格區分，杜絕交叉感染；專門的留樣冰箱，追溯每一道菜的源頭；各食堂內均 設有訊息公告牌，展示員工健康證并公布每天的食譜與食材檢測報告；形成了肉 類、蔬菜、調料類“來源可查、去向可追、責任可究”的追溯信息鏈條。結合餐 飲服務食品安全，監督量化分組管理工作、示范創建工作、誠信體系建設工作。 廚房實行4D現場的管理，將后廚管理細分化、規范化、明晰化，著力打造透明、 安全的健康廚房。以科學環保的方式，自信、透明的將廚房展現在公眾面前，打 造安全放心的服務環境，共建活動常態化、機制化，搭建各方共同參與互動平臺。 讓就餐者看得見食物的衛生標準，吃的放心，吃出幸福感。

著眼于未來，為了更好的為廣大合作單位服務，公司將堅持“以食品安全求 生存、以服務質量求發展、以客戶滿意為標準”深化改革，持續優化整合資 源，用專業打造優質品牌，做優質團膳服務商！

公司秉持“至誠至信、全心全意”的服務宗旨與“誠信合作、質量求存、追求卓越、和諧發展”的經營理念，以好的管理團隊、科學先進的餐飲作業系統、標準化的作業程序、國際標準的質量與安全管理體系、靈活多樣的合作模式，在武漢取得了比較理想的業績。