地軟-地皮菜

西安市長安區(qū)神肴食品廠經(jīng)銷批發(fā)的山野菜類,地皮菜,地軟,包子餡,脫水蔬菜,干菜,干菜調(diào)料,土特產(chǎn),山野菜類加工,地皮菜加工,地軟加工,包子餡加工,脫水蔬菜加工,干菜加工,干菜調(diào)料加工,土特產(chǎn)加工,西安山野菜,西安地皮菜,西安地軟,西安包子餡,西安脫水蔬菜,西安干菜,西安干菜調(diào)料,西安土特產(chǎn)等。如有需求，歡迎來電咨詢。“地軟”是故鄉(xiāng)的一種土菜地軟是故鄉(xiāng)的一種土菜。說其土，首先是地軟確實(shí)是貼著泥土生長的一種低等原始物種，土生土長，沒有尊貴的來歷，更沒有的遺傳身世，但卻是一種真正的綠色健康美食。其次是正因?yàn)橥粒彩莵砹丝腿耍瑹o論是一般客人還是貴客，這道菜是難以端上桌的。然而，就是這種不起眼的鄉(xiāng)村土菜，卻伴隨我童年鄉(xiāng)間生活多年.地軟，是雨后大地上綻放的花朵，盡管不以嬌媚容顏示人，卻于夢境中經(jīng)典樂曲般低回流連，綿綿地逸散出縷縷鮮香味兒，那些貪戀地軟美味的歲月恍然如昨。地軟， 又名地衣、地耳、地皮菜。 地軟是陜西的叫法，東北則稱作皮木耳、土木耳，皆因其顏色和形狀都形似黑木耳。地軟是一種菌和藻的混合生物，每每下過連陰雨后，野地里、山坡上、河灘里的地皮上、草叢里都會鋪著一層層褐中的地軟，像盛開的花朵。地軟的生長對環(huán)境要求非常高。凡能生長地軟且數(shù)量多、質(zhì)量好的地方，必然是泥土沒有受到污染，土地潮濕且屬于半陰半陽的丘陵樹林坡地邊、稀疏淺草地等。如果雨水少時，地軟生長就很慢，但在雨后的幾天里，地軟就飛快地生長。地軟外觀黑色，目視狀似木耳，有銅錢或稍比銅錢大一點(diǎn)，沒有木耳那樣厚實(shí)。生長快且肉厚朵大的地軟，和小朵的黑木耳有一點(diǎn)相似，只是木耳朵面顏色偏黑，地軟朵面呈黑綠色。地軟與木耳的區(qū)別就是地軟滑嫩，質(zhì)柔軟，朵面很薄，木耳即使新鮮的，也因朵面厚實(shí)，手感生硬。地軟口感爽滑，而木耳有生澀感，涼拌食用時口感差異最明顯。