汕頭誰家有教鹵菜揭陽潮州涼拌菜全套培訓

汕頭誰家有教鹵菜揭陽潮州涼拌菜全套培訓

澄海哪里有學夜宵酒料惠州正宗鹵菜技術教學鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵是很普遍的，多以紅鹵為主，已走出國門。

【鹵制品種】

鹵拱嘴、鹵豬耳、鹵豬蹄、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵雞胗、鹵肥腸、鹵兔頭、鹵鴨掌、鹵花生、鹵豆干、鹵排骨等等。

【學習流程】

1.開店指導。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧。

4.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

5.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

6.備原材料，老師旁邊檢查指導。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

8.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

9.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓；

10.秘制配方的學習，實際動手操作；

11.反復練習，體驗工藝流程的奧妙；

12.出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護；

13秘制配方的學習，實際動手操作；

我們由資深美食專家親自執教，一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，學員學會之后能開店成功，成功開啟創業之路