魚(yú)骨肽-魚(yú)骨膠原肽-魚(yú)骨活性肽-小分子魚(yú)骨肽

被忽視的魚(yú)骨

我國(guó)是漁業(yè)大國(guó)，魚(yú)類(lèi)制品產(chǎn)量逐年上漲。在加工的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾、魚(yú)皮、內(nèi)臟等下腳料，占40-50%。這些下腳料大部分被直接丟棄，既浪費(fèi)了大量資源，又污染了環(huán)境，增加了環(huán)境治理的費(fèi)用。

如表所示，魚(yú)骨、魚(yú)肉、魚(yú)排的水分含量、粗蛋白含量和脂肪含量相近。魚(yú)骨與魚(yú)肉和魚(yú)排相似，是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蛋白原料。由于魚(yú)骨的主要無(wú)機(jī)成分是羥基磷灰石，因此魚(yú)骨和魚(yú)排中的灰分含量遠(yuǎn)高于魚(yú)肉。

魚(yú)骨與魚(yú)肉的礦物質(zhì)元素組成存在顯著差異，礦質(zhì)元素的含量是魚(yú)肉的數(shù)倍；

魚(yú)骨的無(wú)機(jī)成分主要是羥基磷灰石，Ca和P是不同種類(lèi)魚(yú)骨中含量豐富的元素；

魚(yú)骨中的與含量的比值接近，與人體內(nèi)的鈣磷比接近，是天然鈣源。

魚(yú)骨中檢測(cè)到16種氨基酸，甘氨酸含量高，主要是膠原蛋白三螺旋結(jié)構(gòu)。

煙臺(tái)嘉惠魚(yú)骨肽以深海鱈魚(yú)魚(yú)骨為原料，杜絕了動(dòng)物疫病的傳染和激素問(wèn)題，保證了魚(yú)骨肽產(chǎn)品的安全純凈，不含有任何添加劑。同時(shí)魚(yú)骨肽前處理排渣、脫脂工藝，獲得國(guó)家專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)4186.X。