蘭州清真肉食品配送-蘭州牛羊肉批發-甘肅清真牛羊肉廠家

清真牛肉和普通牛肉的區別

“清真”的原意來自阿拉伯語，即“合法的”。即基于信仰要求，穆斯林可以食用。清真不僅僅是不吃豬肉和狼蟲虎豹，即是牛羊肉，未按照儀式屠宰的，不能稱為清真。清真一詞始于我國南北朝，唐宋后于宗教相聯系，因宗教都自稱清道，又都主張清凈無為，故喜用清真一詞。明中葉后，回族穆斯林賦予清真一詞以新的含義，認為“清”者是指真主超然無染，不拘方位。”真“者是指真主永存，獨一。直至解放前在我國都把伊斯蘭教稱清真教，其餐館稱清真飯店，食品稱清真食品。【蘭州牛羊肉批發】

伊斯蘭教信奉真主，默罕默德是其使者，古蘭經是真主的指詣，是伊斯蘭教的 圣經。通過簡單了解清真一詞的文化底蘊，就可以知道清真飯店的牛肉及其制品與市場普通牛肉有什么不一樣。

1、清真禁止食用自死物。清真牛肉屠宰的是當地放養吃草的活牛羊，其肉質鮮嫩，口感好，無疫病。所以那些死掉的或者來自瘋牛病疫區的牛肉是不可能被打上清真標示的。【蘭州清真食品廠家】

2、清真禁止飲血液。清真牛肉加工廠在屠宰牛羊牲口時都是大刀口地放盡血液，從而保證了牛肉的品質。減少在體內的淤血量。這樣很健康，而且牛肉的口感也很好。

3、伊斯蘭教認為真主是萬物的創造者，生命的賦予者和終結者。因此，在宰牛羊等可食動物時是以真主的名義進行的是合法的是清真的，具有宗教文化。而市場普通牛肉缺少文化含義。

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