哲維斯赤霞珠西拉干紅葡萄酒

一、 哲維斯所在產(chǎn)區(qū)簡介

GOLDENHEIGHTS坐落在南澳州的河地地區(qū)。河地產(chǎn)區(qū)位于澳大利亞南澳地區(qū)的中東部，所產(chǎn)葡萄占南澳地區(qū)總量的一半，占全國總量的1/4.是澳大利亞葡葛沛產(chǎn)量的產(chǎn)區(qū)。河地產(chǎn)區(qū)的大部分地區(qū)地形較為平坦。海拔儀20米高。因此，速里可以實(shí)行機(jī)械化的剪枝和采收活動(dòng)、以減輕灑農(nóng)的勞動(dòng)負(fù)擔(dān)。 墨累河是誡產(chǎn) 區(qū)的重費(fèi)水源，它流經(jīng)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的倫馬克(Renmark) 、洛克斯頓(Loxton)、貝里(Berri)和維克瑞(Waikerie) 鎮(zhèn)。河流不僅對(duì)箱萄的栽培至關(guān)重要,對(duì)當(dāng)?shù)靥痖佟⒑斯?jiān)果、蔬萊等作物的生長也是不可缺少的。由于產(chǎn)區(qū)的氣侯比較溫暖，土壤類型為砂質(zhì)壤土，加之葡萄園的灌溉又較為充分，所以河地產(chǎn)區(qū)的葡萄產(chǎn)量很高。充足的光照使河地產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄灑濃烈醇厚、果味突出，極易入口。該產(chǎn)區(qū)的霞多麗( Char donnay)品種酒較為成熟園潤:西拉( Shirat)、示成珠( Cabernet Sauvi gnon)和梅洛(Merlot) 則柔軟和順，易于入口，帶有濃厚的漿果風(fēng)味。

二、葡萄園

這里的葡萄藤最早種植于1998年，自那時(shí)起，GOLDEN HEIGHTS葡萄園的擁有者和團(tuán)隊(duì)成員一直親力親為的參與到這個(gè)葡萄園的種植和管理中。這片廣袤的葡萄園面積約為127.5公頃，包含5個(gè)葡萄品種，其中以紅葡萄品種:赤霞珠、梅洛和西拉為主導(dǎo)。白葡萄品種有霞多麗和少部分的鴿籠白。葡萄園主要采用滴灌系統(tǒng)進(jìn)行灌溉，其水源來自于附近的墨累河。河地地區(qū)的氣候條件十分適合葡萄種植，生長季時(shí)日光充足，天氣溫暖、時(shí)而炎熱，為果子的成熟提供了優(yōu)良之所。因此，這些優(yōu)質(zhì)的葡萄是釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的前提條件。這片葡萄園一直被精心照料著，科學(xué)的監(jiān)控系統(tǒng)使葡萄藤盡量遠(yuǎn)離病蟲害的侵?jǐn)_，以確保生長出的葡萄能夠釀造出代表這個(gè)產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)葡萄酒。 臨源的的dii幽過H的山的

三、采收及釀造

每年采收季節(jié)，GOLDEN HEIGHTS的霞多麗葡萄采收后送往酒廠加工釀造后，一部分酒液為世界知名品牌Franzia所使用。這個(gè)品牌的霞多麗約占全球霞多麗市場份額的60%。GOL DENHEIGHTS將傳統(tǒng)的釀造工藝與先進(jìn)的釀酒技術(shù)相結(jié)合，力求生產(chǎn)出代表南澳州葡萄酒典型風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。作為GOLDEN HEIGHTS的每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都自豪于我們?yōu)槠咸丫菩袠I(yè)的所做的貢獻(xiàn)。GOLDEN HEIGHTS所采摘的葡萄都會(huì)被清楚的記錄下葡萄地塊的出處，在釀造程中，我們的釀酒師會(huì)根據(jù)記錄采用最適合的發(fā)酵方法、淋皮技術(shù)等。七天的葡萄皮浸漬給了紅葡萄酒的顏色，法國和美國橡木的使用為酒體增加了單寧度和回甘的長度。