普寧面食配方培訓汕頭學做包子技術

普寧面食配方培訓汕頭學做包子技術

潮州揭陽汕尾哪里有教包子做法澄海教包子發酵技術包子一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。包子皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。

包子的培訓課程：

1、包子面點發面的配比技術及和面手法;

2、包子面點所用多種原料認識及性能;

3、肉餡配方及實際動手操作;

4、包子面點各種產品制作流程及技巧;

5、包子面點制作設備使用維護及采購信息。

6、店面選址及經營管理技巧。

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。