普寧鹵菜大全教學(xué)汕頭涼拌菜酒料培訓(xùn)

普寧鹵菜大全教學(xué)汕頭涼拌菜酒料培訓(xùn)

潮州揭陽南澳哪里有教鹵菜技術(shù)汕尾正宗鹵菜教學(xué)鹵菜當(dāng)中的調(diào)料有我們常見的八角、桂皮、丁香和豆蔻，當(dāng)然也加入了南姜，這也是潮汕鹵水之所以特別特色的原因。這樣在制作鹵水的過程當(dāng)中加入南姜之后，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，所以制作出來的鹵水鹵味特別的濃郁，無論做什么鹵味兒都特別的入味兒。

鹵菜教學(xué)流程:

1制品的市場(chǎng)選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、水制作方子(高湯熬制,料包配置等)和操作方法

4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

8、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決

汕頭香滋戀小吃培訓(xùn)中心廚師手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，理論和實(shí)踐結(jié)合，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅、每個(gè)步驟的要點(diǎn)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。學(xué)會(huì)后原材料在當(dāng)?shù)鼐涂梢再I到，總部免費(fèi)提供完善的后期技術(shù)指導(dǎo)和經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)扶持。