揭陽手把手教鹵菜技術汕頭鹵菜夜宵培訓

揭陽手把手教鹵菜技術汕頭鹵菜夜宵培訓

潮州普寧汕尾哪里有教鹵菜技術惠州鹵菜配方包教包會鹵菜的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，鹵水配方、鹵水制作、調色調味、火候把握，和各種口味的調制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項。鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，經營開店的指導。

課程內容

1：鹵水

較好步，主要系統學習如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。

2：原料處理

第二步，主要系統學習各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

3：糖色

第三步，主要系統學習如何使用調和油、清水、白糖等食材熬制糖色。

4：辣椒油

第四步，主要系統學習如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

5：鹵制

第五步，主要系統學習如何使用鹵水鹵制各類原料。這里學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

6：保存鹵水

第六步，主要系統學習如何運用科學方法保存鹵水，延長鹵水的存放時間。

7：拌制

第七步，主要系統學習如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。

不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級；包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！