汕頭特色鹵菜培訓揭陽涼拌菜酒料教學

汕頭特色鹵菜培訓揭陽涼拌菜酒料教學

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實操內容

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.各類食材處理，調料的制作，四川鹵汁制作；

3.食材與鹵汁熬制的方法；

4.火力調控；

5.教導學員不同鹵制品搭配不同的配料；

6.原料采購、存放、保鮮技術；

7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

按照鹵菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。