水飛薊（Silybummarianum L. Gaertn）是菊科水飛薊屬草本植物，原產于南歐和北非。水飛薊是一種歐洲民間草藥，早在公元前第4 世紀西方就將其提取物用于肝膽疾病的治療。水飛薊素（silymarin）是從水飛薊種子中提取的一種新型黃酮類化合物，主要成分有水飛薊bin、異水飛薊bin、水飛薊寧和水飛薊亭等。其中，以水飛薊bin含量最gao，生物學活性也強。基礎和臨床研究證實，水飛薊bin具有保肝、抗yan、免疫調節、降血脂和抗氧化等作用，因此被世界各國廣泛應用于各種肝臟疾病的治療中。