專業(yè)食堂承包公司為公司員工制定了餐飲業(yè)服務(wù)條例，是餐飲業(yè)員工為了更好地提供服務(wù)而應(yīng)當(dāng)知道的各種與服務(wù)有關(guān)的信息總和。掌握餐飲業(yè)服務(wù)知識是餐飲業(yè)各項工作得以開展的最基礎(chǔ)性的東西，只有在了解了豐富服務(wù)知識的基礎(chǔ)上，才能順利地向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

專業(yè)食堂承包公司通過對員工的專業(yè)化管理，在顧客滿意的前提下追求合理運(yùn)作成本以達(dá)到需求方與供應(yīng)方雙贏的目的。公司管理的食堂實行全方位統(tǒng)一管理：主要食品統(tǒng)一采購，服務(wù)質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，人力資源統(tǒng)一調(diào)配，流動資金統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”原則。 我們“科學(xué)管理，精心制作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，滿足顧客日益提高的各種需求”的經(jīng)營方針，通過不斷的自我完善，保障顧客利益，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù)來回報廣大顧客。

從廚房規(guī)劃設(shè)計，副食品配送，現(xiàn)場操作管理到供餐，餐廳衛(wèi)生管理等鐘記餐飲公司均提供全方面的真摯服務(wù)