近年來,電商的高速發(fā)展對(duì)線下零售渠道形成了強(qiáng)大的沖擊,大型商超業(yè)績下滑、關(guān)店等消息時(shí)有耳聞。但小型渠道卻是個(gè)例外,其營收和市場(chǎng)份額不降反升。那么,電商沖擊下的便利店自救,四種加盟模式選哪個(gè)更賺錢?
來自《尼爾森快消行業(yè)報(bào)告》的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,小型超市銷售占比從2013年的13.1%增長到2015年的15.3%;而便利店則從2.6%增長到3.2%,增長幅度達(dá)到了23%。便利店的驚艷表現(xiàn),一方面與其消費(fèi)場(chǎng)景不可替代、適應(yīng)現(xiàn)代化生活節(jié)奏有關(guān),另一方面則是受益于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)渠道下沉帶來的機(jī)會(huì)。
不過并非所有的便利店都能從中分享市場(chǎng)繁榮帶來的增長機(jī)會(huì),其中占比較高的個(gè)體便利店就面臨著成本上升、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、電商沖擊等困難和挑戰(zhàn),整體情況并不樂觀。
個(gè)體便利店面臨的挑戰(zhàn)和問題
1、房租和運(yùn)營成本快速增長帶來的壓力
便利店主營快消品、日常百貨,單個(gè)門店可以覆蓋到附近社區(qū)、商圈半徑。通常開在人員密集的地區(qū),像居民區(qū)、寫字樓、地鐵站、車站等居多。位置好壞不僅關(guān)系到流量的大小,更決定著生意的興衰。俗話說得好,一步差三市,而更好的位置也意味著更高的房租。近年來隨著城市房價(jià)的不斷上漲,商鋪?zhàn)饨鹨搽S之水漲船高;加上個(gè)體便利店通常是以一年一簽短租方式和房東或二房東簽約,租金上漲更加頻繁。同時(shí),由于人力成本近年來也在快速上升,也增加了個(gè)體便利店的運(yùn)營壓力或機(jī)會(huì)成本。
2、供應(yīng)鏈管理的痛點(diǎn)難忍
相比連鎖超市,個(gè)體便利店的單店采購體量小,多數(shù)采取自己到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨或由小批發(fā)商送貨上門的供貨方式,通常難以爭(zhēng)取到較好的資源和服務(wù)。以常見的大瓶可樂等暢銷碳酸飲料為例,其進(jìn)貨價(jià)格常常超過大型超市的零售價(jià),這樣使得其業(yè)務(wù)量難以提升,利潤更加微薄。不少便利店甚至不惜付出較高的時(shí)間成本,去超市屯貨回來賣,以增加一些利潤空間。供應(yīng)鏈上的全面劣勢(shì),讓個(gè)體便利店的經(jīng)營在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于被動(dòng)局面,一方面價(jià)格沒優(yōu)勢(shì)造成業(yè)務(wù)流失,另一方面利潤微薄。
3、電商和O2O帶來的業(yè)務(wù)分流沖擊
在發(fā)達(dá)國家,便利店早已不是單純的快消品銷售終端。以日本便利店為例,其提供的服務(wù)從最開始的 24 小時(shí)零售營業(yè),到支付水電煤、甚至是保險(xiǎn)、稅金等各類非公共事業(yè)費(fèi),以及開設(shè) ATM機(jī),收發(fā)快遞,到現(xiàn)在的送貨到家,服務(wù)多達(dá)數(shù)百項(xiàng),成為普通民眾生活不可或缺的生活服務(wù)中心。而在中國,大多數(shù)的便利店特別是個(gè)體便利店,仍然停留在純粹的快消品銷售階段,當(dāng)電商的發(fā)展越繁榮,對(duì)其帶來的沖擊就越大。
4、經(jīng)營管理水平低下的制約
從經(jīng)營管理水平來看,中國便利店還處于粗放式的初級(jí)水平,而個(gè)體便利店的經(jīng)營業(yè)主多為夫妻檔或家庭式經(jīng)營,基礎(chǔ)薄而同質(zhì)化情況嚴(yán)重,經(jīng)營管理能力低下。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈中出現(xiàn)的各種問題,個(gè)體便利店經(jīng)營能力不足和搞風(fēng)險(xiǎn)能力差的弱勢(shì)盡顯。缺乏資金、人力、技術(shù)和先進(jìn)的管理理念,這些都制約著個(gè)體便利店的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。
加盟是個(gè)體便利店未來的必須趨勢(shì)
面臨著如此嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),個(gè)體便利店必須盡快采取措施,來適應(yīng)市場(chǎng)變化,繼續(xù)生存下去。對(duì)于數(shù)量最多、處于競(jìng)爭(zhēng)底層的個(gè)體便利店來說,如果自身不能實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的話,那么尋求加盟就是必然的不錯(cuò)選擇。事實(shí)上,加盟的連鎖便利店數(shù)量在不斷增多,個(gè)體便利店的生存空間也遭受掠奪。只有通過加盟,個(gè)體便利店才可以從加盟體系中獲得諸多支持,從而彌補(bǔ)自身短板,增強(qiáng)未來競(jìng)爭(zhēng)力。
而個(gè)體便利店從自身利益出發(fā),對(duì)加盟合作,最期待能從中獲得以下的這些支持:
獲得渠道品牌的支持:
個(gè)體便利店通常只有字號(hào),卻很少有品牌,當(dāng)然也就談不上對(duì)消費(fèi)者有什么品牌認(rèn)知優(yōu)勢(shì)。當(dāng)一個(gè)陌生用戶在兩家或多家便利店門口進(jìn)行選擇時(shí),通常會(huì)選擇更有公信力的品牌便利店。因此,個(gè)體便利店最渴望從加盟中的就是獲得品牌支持,從而贏得更多客戶的信任和認(rèn)可,提高轉(zhuǎn)化率。
流量和用戶的支持:
在網(wǎng)上超市迅速崛起的情況下,加上懶人經(jīng)濟(jì)日益受到網(wǎng)友的追捧,便利店的業(yè)務(wù)也受到不少?zèng)_擊。便利店加盟后更希望獲得流量和用戶的支持,如向便利店導(dǎo)入方圓0.5-2公里內(nèi)的線上流量,自動(dòng)分配區(qū)域內(nèi)網(wǎng)上訂單,從而吸引更多線上客戶回流,提升運(yùn)營業(yè)績。
供應(yīng)鏈和物流的支持:
前面說過個(gè)體便利店的供應(yīng)鏈?zhǔn)侵旅亩贪澹粌H進(jìn)貨價(jià)格比同行業(yè)更高,而且商品品質(zhì)和售后服務(wù)還沒有保障。便利店渴望通過加盟,獲得品牌方的優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈支持,提升商品的品質(zhì)保障,降低進(jìn)貨成本,增加利潤空間。
店鋪管理的支持:
個(gè)體便利店不是意識(shí)不到自身的管理水平低下,而是限于基礎(chǔ)薄弱,加上沒有專業(yè)人士的指導(dǎo),而感到有心無力。事實(shí)上他們非常希望學(xué)習(xí)如何使用先進(jìn)設(shè)備和軟件系統(tǒng),掌握先進(jìn)的經(jīng)營管理方法,來提升生產(chǎn)效率。
從國外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和目前的現(xiàn)狀來看,便利店作為觸及用戶最近的零售終端,未來將迎來更大的發(fā)展。
以7-11為代表的國外先進(jìn)模式,和國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)化浪潮等本土消費(fèi)習(xí)慣相結(jié)合,或?qū)⒊蔀楸憷晡磥淼陌l(fā)展趨勢(shì)。但由于政策準(zhǔn)入、投建周期等多方面因素的影響,注定這將是一個(gè)比較長期的過程。在此之前,國內(nèi)便利店則將進(jìn)入多種模式共存的階段,在不斷摸索中成長。
這也就為個(gè)體便利店的轉(zhuǎn)型,提供了寶貴的緩沖時(shí)間。其實(shí)遇到困難不可怕,可怕的是不知道如何應(yīng)付。在加盟連鎖的便利店大趨勢(shì)之下,具體到不同的個(gè)體便利店,可根據(jù)自身情況,選擇更能滿足自己需求的加盟模式,來彌補(bǔ)經(jīng)營中的短板,從而提升服務(wù)水平和競(jìng)爭(zhēng)力,順應(yīng)市場(chǎng)的不斷變化。
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