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隨著技術(shù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和物質(zhì)文明的提高以及法規(guī)的不斷健全與完善，隨著人們對(duì)輻照消毒滅菌優(yōu)越性認(rèn)識(shí)的不斷提高，輻照加工取代化學(xué)加工已是***性的大勢(shì)所趨，前景十分光明。以食

中國(guó)也早在1958年就進(jìn)行了輻照土豆的人體實(shí)驗(yàn)，后在***科委和衛(wèi)生部的組織領(lǐng)導(dǎo)下，“五五”期間進(jìn)行了多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，包括終生和傳代實(shí)驗(yàn)；“六五”期間進(jìn)行了四百余人的人體試食實(shí)驗(yàn)，并制定了七項(xiàng)輻照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；“八五”期間，又在前者工作基礎(chǔ)上進(jìn)行了：（1）輻照食品類(lèi)別標(biāo)準(zhǔn)的制定（糧食類(lèi)、果蔬類(lèi)、熟肉類(lèi)、冷凍畜禽類(lèi)、干果果脯、調(diào)味品味）；（2）輻照食品鑒別方法的研究。1997年6月正式頒布了六大類(lèi)七大項(xiàng)輻照食品的***標(biāo)準(zhǔn)。即：

《輻照熟畜禽肉類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14891.1-1997

《輻照干果、果脯類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14891.3-1997

《輻照香辛料類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14891.4-1997

《輻照新鮮水果、蔬菜類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14891.5-1997

《輻照冷凍包裝畜禽肉類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14891.7-1997

《輻照豆類(lèi)、谷類(lèi)及其制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14891.8-1997

輻照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制訂，將使食品輻照走上健康發(fā)展的道路，它對(duì)保護(hù)人們身體健康和環(huán)境不受污染，對(duì)提高產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有重大意義。

近年來(lái)，尤其是西方發(fā)達(dá)***，如美國(guó)受食源性疾病的困擾使消費(fèi)者對(duì)食品輻照的作用越來(lái)越認(rèn)識(shí)深刻。食品的安全性和植物檢疫的衛(wèi)生措施是當(dāng)今世界必須解決的問(wèn)題，我國(guó)已經(jīng)加入世貿(mào)組織，食品輻照是WTO認(rèn)可的一項(xiàng)技術(shù)。因此，發(fā)展輻射加工，對(duì)促進(jìn)我國(guó)與北美及歐共體各國(guó)的出口貿(mào)易，減少貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

三．輻照技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域

（一）食品領(lǐng)域

輻照目的

輻照產(chǎn)品

消毒滅菌

（一）畜禽肉類(lèi)及其制品：如熟豬、牛、羊、雞、鴨、兔肉類(lèi)及肉類(lèi)制品、肉類(lèi)罐頭制品

（二）冷凍包裝畜禽肉類(lèi)

（三）水產(chǎn)品類(lèi)：***、貝類(lèi)及其制品

（四）方便主食、糕點(diǎn)類(lèi)、乳制品、飲料、酒類(lèi)、酵母、酶制劑

（五）藥品類(lèi)：中成藥、西藥片劑、生化制品、生藥原粉、各種功能口服液

殺蟲(chóng)、防霉、保鮮

（一）豆類(lèi)、谷類(lèi)等糧食及其制品、飼料、魚(yú)粉等

（二）干果果脯類(lèi)：花生、板栗、紅棗、桂圓、空心蓮、核桃、杏仁、山楂，以及由此制作的脯類(lèi)和密餞食品

（三）香辛料等調(diào)味品類(lèi)：如八角、花椒、五香粉、味精、食醋、醬油

抑制發(fā)芽

新鮮根式蔬菜：如大蒜、洋蔥、土豆、生姜

儲(chǔ)存保鮮與推遲后熟

（一）延長(zhǎng)新鮮水果、蔬菜保鮮期：如蘋(píng)果、柑橘、荔枝、龍眼、芒果、草莓、獼猴桃、茭白、花菜

（二）推遲后熟：如番茄、蘑菇、刀豆、冬筍等

（二） 醫(yī)療產(chǎn)品領(lǐng)域

醫(yī)療產(chǎn)品輻照消毒的應(yīng)用

輻照目的 輻照產(chǎn)品

消毒滅菌

（一）一次性用品：如輸液器、輸液針、注射器、注射針、輸血器、輸血針、藥液過(guò)濾器、縫合線、紗布材料、藥棉、導(dǎo)液管、血漿、灌輸物質(zhì)和組織體素等

（二）器具類(lèi)：如手術(shù)用器具、乳膠手套、口罩、化驗(yàn)器具、婦產(chǎn)科用的設(shè)備、移植用器具、托架和容器類(lèi)等

（三）病歷和廢棄物等

（三）生活用品領(lǐng)域

生活用品輻照消毒的應(yīng)用

輻照目的 輻照產(chǎn)品

消毒滅菌

（一）一次性用品：如一次性餐具、紙杯、衛(wèi)生紙、衛(wèi)生巾、嬰兒尿布、奶嘴、各類(lèi)化妝品、美容美發(fā)用品、香煙、煙草

（二）皮革制品：如皮鞋、皮服、皮手套、皮包等

（三）畜毛類(lèi)，玩具類(lèi)等

（四）工業(yè)領(lǐng)域

高分子材料輻照改性產(chǎn)品的應(yīng)用

高能電子輻照加速器：能量范圍為5—10Mev，以微波電子直線加速器為代表。應(yīng)用范圍很廣，如食品輻照保鮮，糧食滅蟲(chóng)，港口進(jìn)出糧食檢驗(yàn)，中成藥滅菌，醫(yī)療器材消毒，半導(dǎo)體器件改性，化工新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等。更多詳情請(qǐng)登錄http;//和http://szgraywhz. /