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液體麥芽糖漿

  • 總供應量500
基本信息:
  • 75(%)產品規格
    55#-75%
    GB/T20883-2007主要用途
    食品、糕點、飲料、烘焙
  • 6363-53-7品牌
    /型號75%
    75%
    --
詳細信息:

液體麥芽糖漿

麥芽糖漿在食品行業中的應用

廣泛應用于糖果、飲料、乳制品、烘焙等行業。

A、麥芽糖漿因含大量的糊精,具有良好的抗結晶性,食品行業中用在果醬、果凍制造時可以防止蔗糖的結晶析出,延長商品的保質期。

B、在糖果工業中應用,不僅口味柔和,甜度適中,產品不易著色,而且具有良好的透明度,有較好的抗砂抗烊性,從而可以延長保質期。

C、麥芽糖漿口感純正,低甜度,為蔗糖的40%,具有較高的膨脹性能和較高的粘度,可使產品粘稠,富有結構性,使冷飲制品體積膨大,而且由于麥芽糖漿的冰點較低,提高冷飲制品的口感。

D、麥芽糖漿用于飲料、冷飲、乳制品、滋補養生液、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等行業,除代替白砂糖降低成本以外,由于麥芽糖漿塑形性好,良好的抗結晶、抗氧化性,粘度適中,生產的產品口感較好,并且延長產品的保質期。

E、麥芽糖漿因甜度低也可代替麥芽糖糊精作產品的添加劑,其它功能與用途也與高麥芽糖漿、葡萄糖相近。

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