特色干鍋,香辣干鍋,辣鴨頭,香辣蝦,口位獨特技術轉讓

特色干鍋,香辣干鍋,辣鴨頭,香辣蝦,口位獨特技術轉讓

干鍋相對于火鍋而得名，是近年來極為流行的一種火鍋派系。它在重慶、湖南、西北一帶較為流行，形成了系列干鍋菜肴，如干鍋鵝、鴨、雞雜、干鍋兔、干鍋蛙、干鍋魚、干鍋蝦等。
特色：集中餐和傳統火鍋吃法于一體，先吃后涮，口感麻、辣、鮮、香、嫩、脆，湯色紅亮，主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它葷、素菜；干鍋菜可根據不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的作用。
與傳統火鍋的區別：不含動物油，保[jian]作用明顯；老油不回收，是真正的綠色餐飲；麻辣味適中，特別適應不同地區、不同飲食習慣的需求；
干鍋系列：12800元技術轉讓費用:（香辣雞堡、渝味辣鴨頭、重慶黔江雞雜、滋味香辣蝦干、鍋迷蹤蟹、飄香干鍋肥腸、干鍋蛙蛙叫、干鍋豬手、泡椒干鍋魷魚、干鍋小黃魚、干鍋牛雜、干鍋肥腸兔、干鍋鵝掌、干鍋排骨等可以根據當地特色原材料推出新的鍋品)