做周黑鴨用什么辣椒

周黑鴨，做味風(fēng)靡大街小巷的休閑零食，其味道麻辣香甜，回味悠久，辣而不燥，越吃越有味等特點，深受各個年齡層次的人們喜愛。武漢做為周黑鴨發(fā)源地，其選材用料都離不開當(dāng)?shù)亍?/p>

周黑鴨選用什么辣椒呢？武漢銘瑋商貿(mào)告訴大家，那就是福建辣椒王。福建辣椒王用來制作周黑鴨是再好不過了。其特點肉厚耐煮，辣椒有香又有辣。一，周黑鴨選用福建辣椒王和可以完美結(jié)合本身的甜辣味，如果選用印度辣椒之類的超辣辣椒的話，就會辣味蓋過甜味。第二，從成本上來看，福建辣椒王可以使用3次，可以大大的降低成本 。第三，福建辣椒王不易辣也不易糊鍋，從而不會影響產(chǎn)品的味道，保持鹵湯的干凈。可以說是省事省力又省心。

武漢周黑鴨的辣椒多從福建產(chǎn)地直銷。武漢銘瑋商貿(mào)在福建等地設(shè)置大型福建辣椒王種植基地，從種植到銷售一條龍式，完全可以達(dá)到大型鹵制品常見的使用。 另外需要注意的是， 武漢銘瑋商貿(mào)只在武漢設(shè)有一家經(jīng)銷商，請大家認(rèn)準(zhǔn)。