豆皮生產(chǎn)廠家

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豆皮大豆中抗營養(yǎng)因子是影響大豆蛋白源在飼料中使用的主要因素，要提高大豆蛋白源在飼料中的使用量，必須采取合適的措施進行處理，使大豆抗營養(yǎng)因子失活、鈍化。世界范圍內(nèi)對降低或消除大豆蛋白抗營養(yǎng)因子問題的研究在不斷完善，通常采用物理、化學和生物學等方法進行鈍化處理。

微生物發(fā)酵處理已有產(chǎn)品問世，但對產(chǎn)品的品質(zhì)控制、發(fā)酵工藝參數(shù)控制以及規(guī)模化生產(chǎn)方面良莠不齊。陳名洪等（2008）以脫脂豆粕粉為原料，使用具有產(chǎn)蛋白酶能力的菌株CHD21為生產(chǎn)菌種進行發(fā)酵。以水解度作為指標，對菌株CHD2發(fā)酵降解豆粕的條件進行了優(yōu)化。

中國是大豆的故鄉(xiāng)，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家。西周至春秋時期，人們把大豆（即菽）當作主要食糧。農(nóng)民們不止一次唱到它:"中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂"。古人不但將大豆當作主食,而且逐漸地研制了豆腐、做豉、制醬、生豆芽、榨油……,以及制作其他豆制品，這是對人類一大貢獻。僅平常的豆腐一品,至今己風靡世界矣!