牙山黑絨山羊肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)絨量高，生產(chǎn)歷史悠久。經(jīng)過長期保種選育，牙山黑絨山羊育種群的體重和產(chǎn)絨量已達(dá)到國內(nèi)高水平，形成一個血統(tǒng)清晰，特征明顯，遺傳性狀穩(wěn)定，生產(chǎn)性能國內(nèi)先，群體規(guī)模較大，推廣價值較高的優(yōu)良地方品種，具有很高的育種價值和經(jīng)濟(jì)價值。

牙山黑絨山羊，俗稱“牙山黑”或“牙山黑山羊”，產(chǎn)于膠東半島昆崳山系的牙山一帶，中心產(chǎn)區(qū)以棲霞為主，目前蓬萊、海陽、牟平、福山、招遠(yuǎn)等縣市均有分布，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期飼養(yǎng)和人工選育而形成的一個絨肉兼用型地方品種。　　牙山黑絨山羊全身被毛黑色，毛梢呈深棕色或灰白色，被毛分為長毛和短毛兩種類型。體格健壯粗大，結(jié)構(gòu)勻稱。頭大小適中，公羊額毛較長有卷曲，母羊面部清秀；公母羊均有角，角型整齊，呈倒八字型向上外方伸展，公羊角粗大；少數(shù)羊頸下有肉垂，頜下有須；四肢干練，堅實有力，蹄質(zhì)堅實，蹄壁黑色；尾短上翅。　　公、母羊性成熟期一般在5-6月齡；母羊胎產(chǎn)羔率平均為110.75%，雙羔率為11.96%。在全年放牧的條件下，牙山黑絨山羊成年公羊平均體重為46.46千克，平均產(chǎn)絨量為640.60克；成年母羊平均體重為35.28千克，平均產(chǎn)絨量為478.23克。

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