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鴨肉是我們常吃的一種肉，營養(yǎng)價(jià)值很高，是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉性寒，所以可養(yǎng)胃、、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對于肺結(jié)核有很好的效果，所以被人們稱為肺結(jié)核病人的“圣藥”。鴨肉的脂肪。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
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