刺腦包苗產(chǎn)于我國(guó)各地。屬五加科,落葉灌木,具刺。葉大,夏季開(kāi)花,由傘形花序合成大圓錐花序。果實(shí)近似球形,紫黑色。
刺腦包,又名刺老苞、樹(shù)頭菜,在醫(yī)學(xué)專(zhuān)著中被稱(chēng)為“楤木”,亦稱(chēng)“鵲不踏”(因樹(shù)上長(zhǎng)滿(mǎn)刺,鳥(niǎo)類(lèi)不敢在樹(shù)上踩踏而得名)。落葉灌木,具刺。葉大,夏季開(kāi)花,由傘形花序合成大圓錐花序。果實(shí)近似球形,紫黑色。
刺腦包,大部分生長(zhǎng)在氣候較寒的高海拔叢林里,人們普遍喜歡將其芽尖煎炒或涼拌食用。其嫩莖葉作蔬菜食用,不僅風(fēng)味清香獨(dú)特,味美可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,其富含人體需要的亮氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸等15種以上氨基酸,16種以上無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素。刺腦包做菜味道鮮美,極受歡迎,可與香椿媲美,是一種栽培前景廣闊的木本蔬菜。 近年來(lái),由于天然林的面積逐年減少,荒山坡地的植樹(shù)造林,而且品種單一,致使刺腦包的生存面積也在逐年減少。再加之部分地區(qū)破壞性、掠奪性的連年多茬采收,甚至割莖移栽,使刺腦包資源急劇減少,在某些地區(qū)已面臨滅絕的危險(xiǎn)。 隨著人們生活水平的不斷提高,人們消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化。在飲食上,原來(lái)的高蛋白、高脂肪的大魚(yú)大肉已受到冷落,而無(wú)污染、低脂、低糖、多纖維、多維生素,并且具有防病治病、保[jian]益壽的山野菜,越來(lái)越受到人們的青睞。刺腦包在自然環(huán)境中自由生長(zhǎng),對(duì)環(huán)境條件要求不高,生長(zhǎng)快而且成本投入少,沒(méi)有任何風(fēng)險(xiǎn),操作過(guò)程易掌握。目前,人工栽培還處于起步階段,資源少,社會(huì)需求量在增大,有著巨大的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)。因此刺腦包人工栽培有著十分廣闊的發(fā)展前景。
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